2016/12/2 14:16

3、維生素E

維生素E的抗氧化能力特別強，能夠消除自由基，保護腦部神經細胞不被氧化破壞，透過維持良好的身體血液循環，提供腦部足夠的氧氣來增強記憶力。維生素E主要存在於植物之中，深綠色蔬菜、小麥胚芽、胚芽油、大豆油、堅果類、黃豆及其制品都是不錯的選擇。

4、omega-3脂肪酸

omega-3脂肪酸中的DHA是構成神經細胞膜的重要成分，能維持大腦神經傳導系統正常運作。omega-3脂肪酸可從深海魚類（鮭魚、沙丁魚、鮪魚、鯖魚）、酪梨、堅果類、大豆、橄欖油、苦茶油中獲得，適量補充不但能提升記憶力和學習能力，還能預防記憶力衰退。

二、助“憶”食譜，輕松減緩記憶衰退

1、南瓜堅果飲

食材：南瓜70g、核桃15g、杏仁10g、豆漿260ml

作法：南瓜洗乾凈，去皮去籽，切塊。

將食材都放進果汁機打成汁即可。

營養師小叮嚀：由於堅果類屬於脂質，過量攝取反而會不小心吃下太多熱量，增加身體負擔，建議一日一杯就好。

2、檸香烤鮭魚

食材：鮭魚1片、檸檬1顆、蔥段、姜

調味料：黑胡椒粉、鹽、橄欖油

作法：將鮭魚洗乾凈後用餐巾紙吸乾水分放入烤盤中，蔥和姜切絲。

將調味料均勻涂抹在鮭魚片上，再撒上蔥絲姜絲，擠上檸檬汁。

放入已預熱的烤箱，以180℃烤約15分鐘即可。