2016/10/19 14:13

二、黑米的營養價值

這種能夠使得營養翻倍的米就是黑米了，據考證，中國種植黑米的時間長達兩千年，在西漢初期就有黑米的種植，在古代黑米還被稱作“貢米”、“藥米”、“壽米”，以“貢米”這個稱呼來說，很多人都會知曉，這種米是給皇家食用的，可見其地位之高。以“藥米”這個稱呼來說，在古代就有煮黑米預防疾病這個說法。吃黑米對于頭暈、目眩、貧血有很好的預防，特別適合腰膝酸軟、四肢乏力的人。

我們在攝取食物的時候，最主要是達到保健身體的目的，吃黑米同樣如此，在吃黑米的時候，我們能夠很好的吸收其中的蛋白質、碳水化合物、維生素B、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養物質，這些營養物質的含量要比我們常見的白米含量要高很多。

吃黑米能夠很好的消除體內的自由基，對于改善抗應激反應、提高身體免疫調節是非常有幫助的。

再以其中黃酮類的化合物來說，吃黑米能夠有效的吸收這類物質，從而維持血管正常滲透壓，減輕了血管的脆性，防止血管發生破裂、出血的情況。

在最新的研究中顯示，黑米還有抗菌、降低血壓的作用，同時能夠有效抑制癌細胞的生長。

可見黑米的功效是非常的豐富，吃黑米能夠有效的保健身體。

 
芒果黑米粥