2015/5/9 08:27
肖桂珍稱，春季是一個“生發”的季節，宜多食溫性的食物，從營養學的角度來說就是不要吃得太油膩，要盡量清淡。“春季是生長的季節，那自然就適合多吃一些應季的蔬菜，像小白菜、上海青等。”
對于廣東人喜歡煲老火湯的做法，肖桂珍表示不推薦，因為“煲老火湯的時候營養物質，包括一些蛋白質，主要都留在了湯渣中，而湯本身所含的營養成分并不多”。煲湯時間最好不要超過一個小時，在煲湯的材料上可以根據需要加入藥材，像清補涼一類的湯在春夏對人體是有一定好處的。
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2015/5/9 08:27
肖桂珍稱，春季是一個“生發”的季節，宜多食溫性的食物，從營養學的角度來說就是不要吃得太油膩，要盡量清淡。“春季是生長的季節，那自然就適合多吃一些應季的蔬菜，像小白菜、上海青等。”
對于廣東人喜歡煲老火湯的做法，肖桂珍表示不推薦，因為“煲老火湯的時候營養物質，包括一些蛋白質，主要都留在了湯渣中，而湯本身所含的營養成分并不多”。煲湯時間最好不要超過一個小時，在煲湯的材料上可以根據需要加入藥材，像清補涼一類的湯在春夏對人體是有一定好處的。
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