2014/11/13 13:33

另外，蘿卜是醬菜、泡菜、干制的主要原料之一，營養成分，除含葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纖維、維生素C、礦物質和少量粗蛋白外，還含多種氨基酸。

值得一提的是，人們在吃蘿卜時習慣把蘿卜皮剝掉，殊不知蘿卜中所含的鈣有98%在蘿卜皮內，所以，蘿卜最好帶皮吃。當然，蘿卜雖好，但吃時也有宜忌。由于蘿卜味辛甘、性寒，所以脾胃虛寒、進食不化或體質虛弱者宜少食；蘿卜破氣，服人參、生熟地、何首烏等補藥后不要食用，否則會影響藥效。此外，因為食用生蘿卜產氣較多，對潰瘍病也不利，所以有此類疾病的患者要少吃。

韓式辣蘿卜