2012/2/7 14:15

第三，多攝入不飽和脂肪酸。

盡管脂肪能降低食物的升糖指數，可是并非所有脂肪都一樣。快餐中常見的反式脂肪酸最糟糕，飽和脂肪酸也不怎么樣，不飽和脂肪酸才最健康。英國羅漢普頓大學的利•吉布森說：“飲食中富含飽和脂肪酸更容易讓人出現認知缺陷。”實驗證明，連續幾個星期大量攝入飽和脂肪酸的老鼠，主管其記憶功能的海馬回會損壞。對此，格林分析說就拿歐米伽—3脂肪酸來說，它已經被證明有益于抑郁癥和其他精神疾病的治療，而且對兒童大腦的發展有好處。但歐米伽—3脂肪酸制劑對健康成年人大腦的作用還有爭議。此外，攝入不飽和脂肪酸的最好方法還是食物，比如深海魚、瓜子等堅果。

第四，了解自己的營養習慣。

盡管食物對大腦的影響有很多相似之處，但是不同的人還是有些差異。吉布森解釋說，例如性格外向的人更喜歡“午飯后小睡”或“喝咖啡”，這能讓大腦更加清醒。每個人的營養習慣也很重要。少吃多運動的人或者經常不吃飯的人，血糖稍有下降，腦子就會犯糊涂。