2016/10/9 17:09

螃蟹吃法推薦1：清蒸大閘蟹

清蒸大閘蟹是我們最為熟知的一種制作大閘蟹的方式，也是最有營養價值的烹飪方式。清蒸保證了螃蟹的鮮美，也用水的蒸汽鎖住營養不會流失，色澤橙黃。最重要的是技術含量不高，操作簡單。

材料：大閘蟹、醋、姜、蒜、細香蔥、水

做法：

（1）新鮮大閘蟹沖洗刷干凈，不用解開繩子，以免螃蟹亂動劃傷手；

（2）將綁好的螃蟹肚皮朝上，擺放在蒸盤中，冷水上鍋，大火上氣后蒸20分鐘；

（3）細香蔥、姜、蒜分別切成碎末，放入小碗內；

（4）將蒸好的螃蟹取出，剪去繩子。細香蔥、姜、蒜末和醋攪勻成蘸汁，搭配食用。

 
清蒸大閘蟹