2016/9/27 17:46

也許你會說：把菜切碎混入米飯太麻煩了，吃米飯的時候，再同時吃一些炒菜，不行嗎？

答案是：后者的效果可能不如前者來得明顯。

韓國科學家發現，在以米飯為主食的飲食中，一餐中總能量的攝入取決于米飯的能量密度。

換句話說，亞洲人習慣于以“吃了多少米飯”來判斷自己有沒有吃夠。如果只把蔬菜作為配菜吃，而沒有和米飯混在一起吃的話，就不能得到少吃米飯而不餓的效果，也很難得到下一餐食欲下降、熱量攝入減少的效果。

因此將蔬菜，特別是纖維比較高的綠葉菜，混入米飯中一起煮飯吃，可能是一種讓你在減肥過程中享受食物的飽感，同時又能控制體重的簡便飲食方法。

實際上，大部分人的日常綠葉蔬菜攝入量都不夠。深綠色的葉菜中含有豐富的維生素、礦物質和植物化學物，以及幫助控制血壓的硝酸鹽，對人體的健康有多方面的促進作用，這樣既能幫助預防糖尿病、高血壓、冠心病、中風等疾病，又能減少減肥過程中出現營養不良的危險。