2016/9/26 15:34

吃好淀粉，你也能變女神！

很多人或許不知道，淀粉其實還有好淀粉、壞淀粉之分，壞淀粉才會讓你的血糖像搭云霄飛車，忽上忽下。

「升糖指數」是一種指標，指吃下食物需要多久才能影響血糖。高升糖指數的淀粉類通常都是含糖的、經過精製后的淀粉，而低升糖指數指的是有較多纖維的天然食物。換句話說，炸薯條的升糖指數會比蒸馬鈴薯高，吃下它之后會影響我們的血糖指數，所以，吃淀粉的祕訣就在于選擇愈不加工的天然食材愈好，因為天然的食材熱量并不高，而這些低升糖指數的淀粉也不會造成我們的體重增加。加工愈多的食品，代表愈油、糖類愈多，這才是真正吃下淀粉后，會造成肥胖的原因。

香蕉、地瓜、馬鈴薯、糙米、豆類、全麥麵包、全麥餅乾、五谷粉、五谷飯類中都含有好淀粉，若要吃淀粉，可以從中選擇。雖然有些人剛開始不習慣谷類的香氣，但慢慢咀嚼后，其實會發現全谷類能吃到谷類真正的香氣，會讓人漸漸地愛上這種健康口感唷！

其實，減肥真的不是單純戒掉一種食物就可以輕松掉脂肪，你能戒掉一段時間，你能一輩子不吃嗎？減肥最重要的是控制量！