2012/2/7 13:05

素食者應補充的營養素

維他命b12：制造紅血球，幫助生長發育，維持神經系統的正常功能。食品來源：啤酒酵母、乳制品、添加維他命b12的營養強化食品。

維他命d：幫助鈣質吸收，有助于骨骼牙齒的生長發育。食品來源：雞蛋、乳酪、添加維他命d的營養強化食品。

鐵：幫助含氧血液的循環。食品來源：果實核仁類、豆腐、南瓜子。

鈣：強化骨骼牙齒、幫助肌肉收縮、參與凝血反應。食品來源：奶類及乳制品、豆漿、豆腐、深綠色葉菜。

鋅：促進肌肉的生長發育、幫助人體新陳代謝正常化，男性性功能正常化。食品來源：杏仁果、豆漿、豆腐、未精制的五谷雜糧類。