2012/2/7 13:30

黃豆燉豬蹄

原料：豬蹄200克、黃豆100克、芹菜10克、生姜一塊、蔥少許、食用油15克、料酒2小匙、胡椒粉1小匙、精鹽2小匙、味精1小匙

做法：

1.先將豬蹄洗凈剁成塊，生姜洗凈切片，芹菜洗凈去葉切段，蔥切段。

2.鍋內加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用。

3.鍋內下油，待油熱時下生姜片、豬蹄爆炒，升入砂鍋內，加入水、黃豆，用小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜、蔥。撒入胡椒粉，出鍋即可。

特色與功效：美顏肌膚，湯濃味香。也可以先將黃豆煮熟，在同煮好的豬蹄一起燉。這樣可以去掉豆腥味。

芒果

由于芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。芒果還能防治高血壓、動脈硬化。芒果含有營養素及維生素C、礦物質等，除了具有防癌的功效外，同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。土芒果中含有大量的纖維，可以促進排便，對于防治便秘具有一定的好處。還有防治便秘、清腸胃的功效。

芒果炒鮮貝

原料：芒果2個、鮮貝8顆、紅椒1個、蘆筍1支、蔥適量、蒜頭適量、油鹽糖適量、太白粉適量。

做法：

1.將芒果去皮切厚片，紅椒洗凈切片，蘆筍洗凈切段，蔥切段，蒜頭切薄片，鮮貝斜切一開二。

2.將香菇、蘆筍、紅椒、鮮貝先燙熱，然后瀝干水分。

3.鍋中放油，先把蒜、蔥爆香，然后加入一大匙水及調味料(太白粉除外)，再加入全部材料，輕拌數下，最后加入少許太白粉水勾芡即可。

特色與功效：在夏季生產的芒果被稱為愛情果，甜中帶酸的口味，一入口便回味無窮。芒果除美味可口，其營養成分很高，含豐富的糖類、有機酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C及磷、鈣、鐵等，和鮮貝一起做菜，有益胃、止嘔、解渴及利尿的功效。