2016/10/11 16:58

魚類冠軍：泥鰍

TIPS：同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，是帶魚的10倍左右。媽咪可以將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一，絕對是補鈣佳肴。

推薦食譜：泥鰍豆腐湯

準備食材：泥鰍8只，豆腐適量，姜絲、鹽各適量。

做法：

1、泥鰍處理干凈備用。

2、涼水煮開，放入泥鰍煮30秒去掉泥鰍身上的粘液。

3、出用水沖后放入油鍋略煎。

4、煎好的泥鰍中放入一大碗水，加一點姜絲，煮開。

5、大火煮10分鐘后放入豆腐轉中火慢煮。

6、幾分鐘后湯變成奶白色，加入適量鹽就可以食用了。

調味品冠軍：芝麻醬

TIPS：芝麻磨制成芝麻醬之后，消化率大大改善。吃一大勺芝麻醬，其中所含的鈣可達200毫克左右。媽咪們在平日烹調時，不妨往其中加一些芝麻醬，調味的同時可以有效補鈣。

推薦食譜：芝麻醬菠菜

準備食材：菠菜1捆，芝麻醬30克，熟白芝麻少許，熟花生10顆，花生醬10克，生抽10ml，鹽1克，糖5克，冰塊、清水各適量。

做法：

1、菠菜去根去黃葉，洗凈備用。

2、涼白開或者純凈水倒入盆中，加入冰塊備用。

3、鍋中水燒開，放入菠菜焯燙30秒，焯燙后立刻取出，放入帶有冰塊的盆中。

4、降溫后的菠菜取出，攥干水分，切成段放入容器內。

5、芝麻醬、花生醬、生抽混合，先加入少量的白開水，順著一個方向攪拌，待每次加的水完全吸收后，再加入下一次。

6、調好的醬汁加糖、鹽調味后，淋在菠菜上。

7、撒上熟白芝麻，熟花生米切碎，碼在冷盤上即可。

堅果冠軍：榛仁

TIPS：榛仁在各種堅果中含鈣量最高，每100克炒榛子的鈣含量高達815毫克，能夠滿足成年人一天的鈣需求量。需要注意的是，堅果類能量普遍偏高，媽咪切記不要過量食用。

推薦食譜：香蕉榛果奶昔

準備食材：香蕉1根，榛果一小把，牛奶一杯。

做法：

1、香蕉切成塊備用。

2、將牛奶和香蕉放入攪拌機中。

3、攪打成汁。

4、將榛果切成碎末。

4、將榛果粒撒在香蕉奶昔中，攪拌均勻即可。

飲品冠軍：牛奶

TIPS：牛奶是孕媽咪不可缺少的營養食物，也是鈣的好來源，喝250克(一袋)牛奶，大約可以獲得275毫克的鈣，且飲用方便、吸收好。

推薦食譜：奶香紅豆

準備食材：紅小豆400克、牛奶適量、水800克、冰糖50克、煉乳少許。

做法：

1、紅小豆淘洗凈，提前一晚上用清水浸泡好。

2、搪瓷鍋內放清水，水：紅豆=2：1，大火煮開后改小火煮40分鐘，倒入冰糖煮20分鐘，然后開蓋用勺子慢慢劃圈攪拌至冰糖融化，以免糊鍋。

3、關火待涼后過篩，去掉豆皮，放冰箱冷藏。

4、將紅豆沙與牛奶按2：1的比例一起入鍋中加熱調勻。

5、按個人口味用煉乳調甜味即可。