2017/7/6 10:26

3、素菜葷做

由于素菜食材本身的味道相對較淡，所以人們在制作的時候往往會采用重油重鹽等重口味的烹調方法來進行加工，并會想方設法從外觀、口感等方面對食材進行改良，產生所謂的“素菜葷做”。

這樣做的結果就是，糖友吃后血糖升高!

原因：素菜葷做的烹飪方式本身就存在對于健康不利的地方，一方面會加重食材中天然營養元素的損耗，另一方面也在不知不覺中增加了油、鹽、糖的攝入，并且還加速鈍化我們的味覺，不利于改正因為味覺差異而導致的鹽糖攝入。

建議：素菜還是素著做好，清清淡淡才是最適合糖友來吃的。

適合吃的蔬菜

1、大蒜

大蒜雖辛辣刺激，但對養胃卻有很不錯的效果。大蒜中含蒜氨酸和蒜酶，二者接觸后產生蒜素，具殺菌效力；大蒜中所含生物堿，具有降低血糖成分，增加胰島素的功能，更重要的是它對正常血糖值無影響；此外大蒜還具有促進新陳代謝，緩解疲勞，刺激消化器官分泌消化酶，促進上皮增生，加速創傷愈合等功效。

2、洋蔥

洋蔥性平，對降血糖有很好的效果，并且發現洋蔥是含有前列腺素A的唯一蔬菜，多食有利于擴張血管，防止動脈硬化，對糖尿病并發癥的預防有利。洋蔥還能降低血脂、降低血液黏稠度、改善動脈粥樣硬化，經常食用可預防糖尿病心腦血管并發癥的發生。

洋蔥炒肚片

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