2017/5/22 10:21

4、南瓜籽

南瓜籽富含鎂，可參與能量代謝的多個過程。研究發現，鎂缺乏與胰島素抵抗有關，可引發糖尿病。鎂攝入量每增加100毫克/天，2型糖尿病的患病風險下降約15%。兩湯匙南瓜籽含約74毫克鎂，建議糖友每天吃8湯匙的量。

5、草莓

草莓富含維生素和多酚類化合物。研究發現，多吃草莓等漿果有助減少糖尿病及其并發癥的發生。另外，草莓熱量低，不易增加體重，建議將草莓、菠菜和核桃混在一起做成沙拉食用。

6、藍莓

美國哈佛大學公共衛生學院的研究者調查發現，每周吃兩次以上藍莓的人與不吃藍莓的人相比，2型糖尿病風險可降低23%。這可能與藍莓中富含一種名為類黃酮的抗氧化劑有關。

7、生姜

生姜是抗炎、抗氧化的首選植物性食品。研究表明，生姜可降低2型糖友的空腹血糖水平。

8、菠菜

菠菜富含鉀和抗氧化劑。研究發現，低鉀攝入與糖尿病及其并發癥風險增高有關。菠菜的單位體積含鉀量超過香蕉，是降低糖尿病風險的有益食品。