2017/4/25 17:40

黑豆排骨湯

原料：黑豆50克，排骨200克。

做法：1.黑豆最好提前用清水泡一夜;2.排骨洗凈切塊;3.涼水將排骨下鍋，大火煮開;4.開鍋后，用大火煮30分鐘 左右，撇凈浮沫;5.加入黑豆，再煲2小時(shí)左右，最后加鹽調(diào)味。功效：補(bǔ)血補(bǔ)腎，烏發(fā)滋養(yǎng)。

黑豆豆?jié){

1.豆?jié){機(jī)做法：將泡發(fā)好的黑豆洗凈瀝去水分，放入豆?jié){機(jī)中，加入適量水，啟動(dòng)豆?jié){機(jī)，打成豆?jié){。

2.攪拌機(jī)做法：將泡發(fā)好的黑豆洗凈瀝去水分，放入攪拌機(jī)中，加入適量水，啟動(dòng)攪拌機(jī)打成豆?jié){。打好的豆?jié){倒入煮鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)滾煮8分鐘即可。

黑豆烏雞湯

原料：黑豆150克，何首烏100克，烏雞1只，紅棗10枚，生姜5克，精鹽適量。

黑豆150克，何首烏100克，烏雞1只，紅棗10枚，生姜5克，精鹽適量

做法：將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈備用。黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用。何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續(xù)煲約3小時(shí)，加入精鹽適量，湯成。

醋泡黑豆

原料：米醋300毫升、黑豆100克

做法

1.將黑豆放在水中浸泡5個(gè)小時(shí)以上，拎干水份，放在平底鍋內(nèi)，以中火將黑豆煮至表皮爆開，放涼。

2.把黑豆放入密實(shí)瓶?jī)?nèi)，加入米醋，醋稍沒過(guò)黑豆。

3.將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，可以再加醋，讓醋可以沒過(guò)黑豆，膨脹之后便可食用。