2016/10/31 17:45

臟點四：水槽

要說廚房里哪個器皿的使用頻率最高，那絕對非水槽莫屬。洗菜、洗碗都在水槽中，廚房水槽也是最容易藏污納垢的地方，長期不清潔或者清潔不當很容易導致細菌的滋生。這意味著，碗碟、廚房用品甚至雙手等都可能被其污染。

水槽最容易沾染油污，所以小九并不建議大家直接在水槽里清洗果蔬，如果洗水果時有一顆掉進水槽里，請你一定扔掉。另外，水槽使用后一定要及時清洗并沖洗干凈，用抹布把滯留的水吸干，保持水槽的干燥，還可加些食醋用刷子刷洗它。

臟點五：砧板

許多人家中，一塊砧板用一年，甚至更久。并且，用砧板沒有消毒的習慣。平時只會在用之前，用清水沖洗一遍，用完之后，再沖洗一遍。其實這樣做，并不能真正的殺菌消毒。

溫州市疾病預防控制中心專家，曾對來自不同年齡層居民家庭的熟食砧板、生食砧板和混用砧板共計9份樣品進行了細菌采樣。結果顯示，3份生、熟食混用的砧板樣本中，有2份樣本細菌量超過十萬。砧板上的大腸桿菌和鏈霉菌會導致腸道外感染、急性腹瀉、肝炎等。

看到這些，小伙伴們知道該怎么做了吧？那就得對砧板進行有效的殺菌消毒啦。

砧板消毒有3招：

一煮——將砧板放進鍋里，當然前提你家鍋足夠大。水沒鍋砧板，煮沸10分鐘。

二蒸——將砧板放進鍋里，將使用的那一面蓋在沸水之上，利用蒸汽消毒15分鐘。

三烤——可用砧板放在燃氣的火上來回烤一下，能較好殺滅細菌，不過此方法危險系數高，使用慎重。

另外，刀具用前最好也消毒一下。

臟點六：冰箱

冰箱里生的熟的半生不熟的東西都有，容易被人遺忘而霉變的食物也有。如此一來，最易滋長細菌。有研究發現，46%的中國家庭冰箱內部細菌超標，冰箱里帶菌量更是超過安全標準的700多倍，非常容易造成細菌交叉感染，嚴重者引起食物中毒。

家中有冰箱，請正確使用它。不要把冰箱塞滿，也不要把生食和熟食混著放。對不同食材進行分類管理。經常關注冰箱里的氣味，有異味說明有細菌生長了，要及時清理。

清理建議用干凈的布或者海綿，蘸上白醋來進行擦拭。然后再用清水擦拭幾遍。特別難清洗的，可擠點牙膏試試。清洗之后，先讓它通通風，水分瀝干了再通電。