2016/10/21 15:27

點菜秘訣3：主食護胃要先點

等吃完了炒菜再點主食，常常浪費五分之四。因此先上一點粗糧主食，可以護胃養胃，還維持營養平衡。蒸芋頭、蒸玉米、蒸板栗和紫薯都是不錯的選擇，也可以先喝一點小米粥或莜面魚等湯羹。

點菜秘訣4：魚蝦請白灼清蒸

一條桂魚，入油鍋炸酥再淋上調味汁，做成松鼠桂魚的熱量，是清蒸桂魚的220%！濃味烹調往往會遮蓋原料的不新鮮氣味，所以，吃魚最好選擇清蒸，海鮮與蝦類選擇白灼，這樣不但熱量低，餐館也不敢把不新鮮的食材來忽悠你。

點菜秘訣5：少點三道假“素菜”

有些假素菜安慰過禪修學員的胃，未必熱量低就能讓他們清心寡欲。其中，3道“素菜”熱量與醬肘子不相上下：地三鮮、過油茄子和干煸豆角。這三道菜都是洗過“油鍋澡”，雖然原料都是素的，但一過油，熱量比普通魚肉還高。點素菜，要點含油量低的，比如清炒空心菜、蒜茸炒茼蒿等，若是炒綠葉素菜，交代服務員少油。

點菜秘訣6：解膩要喝花草茶

多喝飲料，會胖得和可樂瓶一樣！很多女生因此成了餐館里的“綠茶妹”。其實這種喝法并不健康，因為茶葉中含有鞣酸和茶堿，會影響腸胃對蛋白質的消化。如果要喝茶，應該選擇鞣酸和茶堿較少的花草茶，枸杞菊花茶、玫瑰紅棗茶都可以。其實比茶更適合佐餐解膩的是一些淀粉類熱飲，比如五谷雜糧豆漿，“紅黑榜”豆漿等。點了就可以省去含鹽較高的湯羹，還可以少吃主食。