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2019/6/18 16:47
5. 涼拌苦瓜
將苦瓜洗凈去瓤，切成薄片過開水焯一下撈起，與調味料拌勻即可食用，調味料可根據自己的口味來選擇。
6. 苦瓜牛肉
將苦瓜洗凈去瓤切片，牛肉切片用油、鹽、糖和生粉腌制二十分鐘左右，苦瓜片下入加了油鹽的開水焯過撈起過冷水，然后放入加了蒜泥的油鍋中翻炒起鍋，再將牛肉下鍋炒熟了加些耗油調味盛到裝苦瓜的盤內即可。
7. 苦瓜素羊肉湯
苦瓜去瓤去籽切塊，如開水中焯燙至半熟后撈起，素羊肉下鍋焯過去油，將兩種食材一起放入鍋中加水、枸杞、米酒等燉熟即可。
8. 苦瓜排骨湯
苦瓜切段，將苦瓜和排骨都用開水焯過，一起放入鍋中加入適量清水燉煮至熟即可。
以上是苦瓜的一些常見做法，每個人的口味不同，可以根據自己的喜好進行選擇制作。苦瓜不僅可以煮熟了食用，也可以直接生吃，或者做成苦瓜干泡水喝。不管生吃熟吃，都能發揮苦瓜的清熱功效，是夏日必備的食物之一。不僅如此，苦瓜也還有美容、瘦身等功效，將苦瓜做成各類果汁或蔬菜汁直接服用能夠起到減肥瘦身的功效。
但是需要注意，用苦瓜汁減肥并非人人都適合，尤其是腸胃不適的人，千萬不要輕易嘗試，畢竟苦瓜性寒，直接喝苦瓜汁對腸胃的傷害還是挺大的。
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