2016/12/15 13:36

黃瓜的健康吃法二、做餃子餡

有些地方在逢年過節時，都會包餃子吃，但很少用黃瓜做餃子餡。其實黃瓜做餃子餡不僅口味獨特，還有一定的食療功效哦！

黃瓜做餡不僅清脆爽口，還能降壓，預防心腦血管疾病哦！

制作方法：做餡時，要將黃瓜擦成細絲略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。將兩個雞蛋加適量的鹽打散在油鍋中炒，一邊炒一邊搗碎，越碎越好，炒好后放涼。愛吃豐富餡料的還可以放一點豆腐。

然后將放涼的雞蛋、豆腐與黃瓜絲加入五香粉、雞精、蔥姜末等，一起攪拌均勻待用。和面時把黃瓜水放進去，不但面會更加筋道，而且口味也更好。

黃瓜的健康吃法三、蓑衣黃瓜

蓑衣黃瓜酸甜爽口，喜歡喝粥的人，可以制作蓑衣黃瓜代替咸菜食用，開胃又下飯，而且鹽的攝入量也比咸菜少。

制作方法：選用大一些的黃瓜，從一端開始朝同一方向以45度角度去切，每刀之間相距的距離越小，切出來的黃瓜就越柔軟，為了防止黃瓜被切斷，切的時候最好在黃瓜底下放兩根筷子；將朝天椒切絲，泡入冷水中；白芝麻在干炒鍋中用小火慢慢焙出黃色，盛出充分晾涼；小火加熱鍋中的油，依次放入花椒和朝天椒絲，微變色后立即盛出，制成麻香油；然后，在蓑衣黃瓜中調入香醋、白砂糖、鹽和麻香油，攪拌均勻后放入冰箱中腌制1個小時；食用時將黃瓜撕成小段，撒上白芝麻即可。