2016/10/24 16:26

冰糖柚子皮

材料：柚子1個、冰糖適量。

做法：將柚子皮洗凈，切條狀；鍋中放清水適量，然后加入冰糖，水與冰糖的比例約為5：1；水燒開后，加入柚子皮，柚子皮和水的比例為1：3；約煮20分鐘，當柚子皮變透明，糖汁變粘稠即可熄火，等柚子皮冷卻后微微曬干，更利于保存。

蜂蜜柚子茶

材料：蜂蜜、柚子

將整個柚子在熱水中浸泡5分鐘，用刀將最外面那層黃綠色的皮刮下來，切成細絲，越細越好，將柚子皮、果肉和冰糖放入干凈的鍋中，加一碗水同煮，大火煮開后轉為小火，約1個小時，熬至黏稠即可。晾涼后加蜂蜜攪拌均勻，裝入空瓶中，放冰箱冷藏一周左右。