2016/10/19 16:07

大蒜中微量元素能抑制腫瘤細(xì)胞

此外，大蒜中的微量元素硒和鍺被認(rèn)為在抑制腫瘤細(xì)胞的過程中起到了關(guān)鍵性的作用。因?yàn)槿梭w免疫細(xì)胞中都存在著硒，它可以使人體的免疫力明顯提高，從而發(fā)揮抗癌作用，而大蒜中硒的含量居植物之首。
美國北卡羅來納州大學(xué)的研究人員最近指出，常吃蒜可令人體產(chǎn)生強(qiáng)而持久的抗癌能力，從而大大減少患癌癥的可能性。本項(xiàng)研究證明經(jīng)常吃大蒜的人比不吃大蒜的人，患胃癌的可能性要少一半，患結(jié)腸直腸癌的可能性要減少2/3。但是，研究人員也發(fā)現(xiàn)，進(jìn)食大蒜補(bǔ)充劑不產(chǎn)生上述功效，這可能是因?yàn)榇笏獾挠行Э拱┏煞衷诩庸み^程中被破壞。

大蒜有許許多多的健康功效，是最好的天然滋補(bǔ)品。大蒜能夠預(yù)防癌癥以及由不良生活習(xí)慣導(dǎo)致的疾病，又能防止衰老。因此，作為天然補(bǔ)品，人們對它不斷有新的認(rèn)識。

北京大學(xué)臨床腫瘤醫(yī)院流行病學(xué)研究室，對我國胃癌低發(fā)區(qū)山東蒼山縣和高發(fā)區(qū)臨駒縣人群食用大蒜的習(xí)慣和胃粘膜病變的關(guān)系進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)蒼山縣人均大蒜食用量是臨朐縣的４倍，蒼山縣是我國大蒜重要產(chǎn)地之一，當(dāng)?shù)鼐用裣彩炒笏獾牧?xí)慣恰恰帶來了預(yù)防胃癌的優(yōu)勢。表明大蒜有保護(hù)胃黏膜，抑制幽門螺桿桿菌（HP）感染和降低萎縮性胃炎發(fā)生的作用，從而減少了胃癌的發(fā)生率。長期食用大蒜的人，胃中致癌物質(zhì)亞硝胺類含量也很低。

大蒜的成分、作用和食用方法：

大蒜含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質(zhì)，幾乎不含脂肪且有較為全面的微量元素，尤以鉀和磷的含量較高。大蒜還能保護(hù)肝臟，提高肝臟的解毒功能，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。