2019/6/25 16:52

5、黃豆

黃豆富含亞油酸，可減少膽固醇，防止動脈硬化；尤其是所含的皂甙和卵磷脂，能夠有效的延緩皮膚老化。

6、魚

大家都知道魚是一種富有營養的食物，多吃魚，可以有效地促進智力發育，而且在魚頭中含有豐富的卵磷脂，這就是人腦中神經遞質的重要來源，多吃魚還可以增加人的記憶能力，思維和分析能力，起到延緩衰老的作用。

7、菠菜

最近研究認為，菠菜有助于維持大腦的年輕活力。美國南佛羅里達大學的研究人員喂老鼠吃菠菜制成的補充劑，結果發現它們的學習能力增強，反應變快。菠菜里含有大量維生素C、維生素E、β胡蘿卜素等抗氧化物質，可保護腦細胞不受自由基損害。

8、核桃

有研究表明，通過對核桃的攝入可能提高大腦的能力。除此之外，在日常食譜中增加核桃，能夠預防包括心臟病、糖尿病在內的疾病，同時預防大腦神經系統的衰弱。有專家表示，想要保證大腦的年輕化要注意三個方面：攝取優質脂肪酸、攝取抗氧化物質對抗氧化、保證血管健康。

而核桃正是集滿足這三個條件于一身的優質食材。核桃在堅果類中含有數量最多的歐米伽3脂肪酸，這是構筑細胞膜的重要物質，也是調整身體的物質之一。同時，核桃中還含有豐富的抗氧化物質如維生素E以及如維生素B1、維生素B6、葉酸、鎂、銅等維生素、礦物質在內的諸多營養物質，同時它還含有膳食纖維和黑色素等有利于人體健康的營養素，對維持大腦健康有重要意義。

菠菜拌粉絲

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