2018/12/19 16:16

三、紅黑藥材類(黑豆、黑木耳、發(fā)菜、紅豆、花生)

含金量：鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)和氨基酸含量高。

黑色和紅色的食物多有補血的功效。黑色的食物入腎，有助于腎藏精納氣。腎藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在于腎。至于紅色食物補血，理論則源于“以形補形，以色補色”。

黑豆助益腎生髓化血，也可以增強(qiáng)脾胃運化功能。腎虛、血虛者多吃有益。黑木耳養(yǎng)陰補血、潤肺明目。花生則能補血止血。

推薦：花生燜豬蹄，黑豆魚頭湯，發(fā)菜豬骨湯。

四、鮮美肉類(烏雞、豬肝)

含金量：養(yǎng)陰退虛熱。烏雞湯甘溫、補虛損，養(yǎng)陰血，大補氣血，對陽虛、氣血兩虧者宜之。

推薦：黑豆烏雞湯、豬肝炒菠菜。

五、干果類(黑棗干、紫葡萄干、桑葚干)

含金量：含鐵量增加，其中以桑葚干為最，桑葚干每100克含鐵42.5毫克，無愧于水果中“補血果”的稱號。在曬制過程中，最有利于一些穩(wěn)定營養(yǎng)素的保留，如鐵、鋅、錳、蛋白質(zhì)、抗氧化物質(zhì)等。

推薦：黑棗干和桑葚干適宜煲湯和煲粥

羊肉燴面

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