2017/5/3 17:18

7胡蘿卜——小人參

胡蘿卜是各種維生素的天然倉庫，是防癌的利器，許多國家指定的防癌指南中，把多吃胡蘿卜作為重要的手段。

預(yù)防癌癥：經(jīng)常吃胡蘿卜或飲胡蘿卜汁。

8薺菜——綠色保健食品

薺菜有清熱解毒、利尿止血、降壓明目功效。

可治高血壓、水腫、便血、尿血等疾患。我國有“到了三月三，薺菜為靈丹”之民諺。薺菜能增強記憶力，其中所含膽堿，臨床上應(yīng)用膽堿治療肝硬變、肝炎和防止動脈粥樣硬化，薺菜有一定抗癌作用，對癌細胞的抑制率為34.4%。

薺菜水餃

9黃花菜——天然硒庫

它與木耳、冬筍被稱為“山中珍品”。黃花菜富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)。它所含極其豐富的微量元素，一般食品望塵莫及，黃花菜能健腦解憂、開胸寬膈、養(yǎng)血平肝、利濕清熱。民間用它治療小便不利、頭暈煩躁、貧血、水腫、耳鳴等。

黃花菜是天然硒庫，硒的含量十分可觀。每100克含硒高達173.4微克，比菠菜高289倍，比大白菜高468倍，許多蔬菜硒的含量還不足1微克。硒是人體不可缺的微量元素，它能抑制致癌物的代謝使其失去活性，黃花菜對癌細胞的抑制率為32.6%。

10番茄——奇妙的菜中之果

番茄有生津止渴、健胃消食、涼血平肝的作用，可治高血壓、食欲不振、口腔潰瘍齒齦出血等。番茄能健胃壯骨，可預(yù)防骨質(zhì)疏松。

番茄中含有一種奇特的物質(zhì)——番茄紅素，番茄紅素能激活人體的免疫功能，增強抵抗力，它能抑制某些致癌的氧自由基，保護生物膜，從而降低了患癌癥的危險。