2016/9/23 17:48

第三種助消化食物：酸奶

酸奶里有益生菌（叫做雙歧桿菌），它是腸道里的正常菌群之一，是人的“健康衛士”，是腸道的“清道夫”，能夠維持良好的腸道功能。

為什么說雙歧桿菌是人的“健康衛士”？因為，生活在腸道內的雙歧桿菌，在腸道黏膜上生長，形成一道“菌膜屏障”，猶如在人體腸道表面構筑起一座鋼鐵長城，起到治安警察的作用，從而使入侵的致病菌在腸道內失去生長繁殖的落腳點。為什么說雙歧桿菌是人體腸道的“清道夫”？因為雙歧桿菌分泌的乳酸、醋酸能刺激腸壁，促使腸道蠕動，保持正常排便功能，把腸道內有害有毒物質及時排出體外。

 
自制酸奶

然而，現在，雙歧桿菌被當做一個商業噱頭，很多商家，在做廣告時宣稱他的奶制品里有“雙歧桿菌”，其實，雙歧桿菌只在自己制作的酸奶里有，工業化奶制品里的雙歧桿菌已經失去活性，通俗地說，就是已經死掉了。為什么這么說？因為雙歧桿菌是厭氧菌，見了空氣就容易死掉。工業化奶制品要經過那么長時間，才到消費者口中，里面的雙歧桿菌幾乎都失去活性了。所以，那些商業宣傳實際上是利用人們營養知識欠缺，打了一個概念上的擦邊球。
只有現釀、現吃的酸奶里，才有豐富的雙歧桿菌。吃這種酸奶，才能有效利用雙歧桿菌，解決孩子消化功能紊亂的問題。需要強調的是，酸奶要飯后喝，不能空腹喝。

當然，喝酸奶也是補鈣的有效方法。