2017/3/10 17:29

誤區4、菠菜是最補鐵的蔬菜

錯！菠菜含鐵量并不最高，也不能補血，吃肉補血才是首選。其實，菠菜含鐵量并不最高，也不能補血。因為，雖然菠菜中含鐵量較高，但其所含的鐵很難被小腸吸收，而且菠菜中還含有一種叫草酸的物質，很容易與鐵作用形成沉淀，使鐵不能被人體所利用。菠菜它還干擾鋅的吸收，也影響鈣的吸收，可見菠菜并不宜用來補血及補鐵的輔助菜。

誤區5：蔬菜水果不能補血

錯！許多人以為蔬菜與水果對補鐵沒有什么長處。專家指出這是缺點的觀念，植物性的食物，不但含有鐵質，還有易于消化汲取的優點。其實，蔬菜水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸，這類無機酸可與鐵作用變成化合物，從而增加鐵在腸道內的溶解度，有益于鐵的汲取。生活中有許多唾手可得的補血食物哦，補血食物以含有豐富鐵質的胡蘿卜為最佳。

誤區6：多吃豬肝能補血

錯！豬肝是豬體內最大的解毒器官，各種有毒代謝產物和飼料中的某些有毒物質，都會留在豬肝內，并經它解毒后進入腎臟，再通過小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存于數以萬計的豬肝竇中的，豬肝有營養也有大量毒素，補血效果微弱，不宜多吃。

誤區7：補血和補葉酸是同一回事

錯！補葉酸針對的是營養性貧血，對缺鐵性貧血是沒有效果的。