2016/11/25 16:29

 
鹽水鴨

鴨肉

食用季節(jié)：最適合夏秋季節(jié)食用。中醫(yī)認(rèn)為它有滋陰補(bǔ)血的效果。

適用人群：鴨肉性質(zhì)偏涼，容易上火、燥熱、咽干口渴的寶寶可以用鴨肉代替雞肉，起到清補(bǔ)作用。

營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：鴨肉的蛋白質(zhì)含量略低于雞肉，在16%左右。鐵含量低于牛羊肉，略高于雞肉。

脂肪含量：普通鴨的脂肪含量略高于雞肉，約為7%-10%，但低于豬肉。北京烤鴨經(jīng)過填飼育肥，脂肪含量可達(dá)38%。如果寶寶已經(jīng)有點(diǎn)胖，不要經(jīng)常帶寶寶去吃烤鴨。水鴨的脂肪當(dāng)中，不飽和脂肪酸含量比雞油更高，故而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高。

食用方法：如果寶寶經(jīng)常上火，可以選擇清燉鴨，或者鹽水鴨等烹調(diào)方法。醬鴨和燒鴨的脂肪含量也不很高，適合各類人食用。油炸的“饞嘴鴨”和含油脂過高的烤鴨則要適當(dāng)控制。

小編總結(jié)：根據(jù)不同的時(shí)期、孩子身體不同需求給孩子選擇不同的肉類，這樣才能充分發(fā)揮肉類對(duì)孩子的身體發(fā)育的積極作用。