2016/11/9 10:40

10．烹調時正確使用碘鹽

碘受熱后會揮發，長期儲存碘的實際含量也會減少。提醒一點，我國食鹽是實行專賣制度的，從不正規的渠道買的食鹽是沒有安全保證的。碘鹽要密封保存，炒菜時盡量在出鍋前加鹽，過期的碘鹽不要再用。

11．避免養成過量喝茶的習慣

都知道茶具有保健功效，但是如果喝得過多，攝取過多茶堿、鞣酸、咖啡因，則會抑制腸道吸收多種礦物質元素，還會造成多種維生素、電解質隨著尿液排出，甚至影響骨鈣的沉積。

12．吃水果的方法要科學

蔬菜和水果非常富有營養，特別是新鮮的，但很多時候因錯誤的食用方法而使營養大打折扣。

可以直接入口的，就不要榨成果汁；可以洗干凈就吃的，就不要去皮；現買來吃最新鮮的；吃剛剛上市的本地水果，放棄那些遠渡重洋、產于去年的水果。

13．避開無處不在的輻射

電腦、手機、電視……我們身邊的電磁輻射無處不在，它們雖然不是造成營養丟失的直接原因，卻需要特別的營養防護。

14．做高強度運動要注意補充營養

高強度的運動，會造成人體營養丟失，不僅鹽分、水分會隨汗液排出，還有很多維生素、糖分、蛋白質、脂類物質也會丟失，需要隨時補充。在進行高強度運動之前，吃些含糖的高能量食物；而在運動過程中，還應該及時補充含鉀、鈉、氯的運動飲料。

15．高溫與寒冷季節要更好地保證營養所需

高溫環境能讓身體水分、電解質、維生素等隨汗液大量流失，身體的能量消耗也會增加，而身處寒冷時也會造成身體能量消耗增加。

16．充分認識吸煙的危害

吸煙及被動吸煙都能導致營養素的消耗，為了避免營養丟失，吸煙的人需要多多補充富含維生素C的新鮮果蔬。豆漿、面食、淡水魚、牛肉、兔肉、瘦豬肉、動物內臟、雞蛋清、芝麻等食品中都含有豐富的干酪素，具有減輕尼古丁的毒性作用。

17．及早找出并處理體內失血的因素

失血會造成最直接的營養流失，月經、牙齦出血、痔瘡等不為人重視的微量失血也是造成營養性貧血的主要原因。經常選食含鐵和蛋白質豐富的紅肉、內臟、血制品，配合新鮮的果蔬一起食用。

18．感冒發燒的時候需要特別的營養補充

感冒發燒會消耗人體的水分及一些電解質，尤其是維生素，而維生素可以改善癥狀，縮短病程，將對營養的耗損降低到最小。很多糖果都含有B族維生素，維生素C泡騰片的口味多數人都喜歡。這些營養補充品不僅可以滿足口腹之欲，善加利用還能防病治病呢。