2012/2/7 13:36

禁忌食物九：2歲以內(nèi)嬰兒不宜喂鮮牛奶

2歲以內(nèi)嬰兒不宜喂鮮牛奶和成人奶粉，如不能喂以母乳，應(yīng)食用以母乳為依據(jù)、專為嬰兒設(shè)計(jì)的配方奶粉，其中的唾液酸（SA）對(duì)嬰幼兒腦力記憶發(fā)展至關(guān)重要。在最近舉行的“SA與嬰兒智力發(fā)育學(xué)術(shù)研討會(huì)”上，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼分會(huì)主任蔭士安先生這樣提醒年輕的父母?jìng)儭?/P>

蔭主任表示，WHO認(rèn)為母乳是嬰兒發(fā)育的最佳食品，所以我們應(yīng)大力提倡母乳喂養(yǎng)。但如果母親由于種種原因，不能給寶寶喂以純母乳，最好選用專為嬰兒設(shè)計(jì)的配方奶粉。現(xiàn)在不少家庭習(xí)慣用鮮牛奶替代母乳，給2歲之內(nèi)的孩子食用，這是極不科學(xué)的。因?yàn)轷r牛奶的蛋白質(zhì)構(gòu)成主要是球蛋白，清蛋白只有20%；而母乳中的蛋白質(zhì)主要是清蛋白，其比例高達(dá)60%。此外，牛奶中的其他成份及含量也與人奶不同。

嬰兒配方奶粉以母乳為根據(jù)，加入了許多牛奶中沒(méi)有的礦物質(zhì)和各種營(yíng)養(yǎng)成份，其中最關(guān)鍵的一個(gè)成份就是母乳中大量存在的唾液酸（SA）。研究發(fā)現(xiàn)，它是作用于大腦細(xì)胞膜及突觸的腦部營(yíng)養(yǎng)素，在腦部的含量最高，是人體內(nèi)其它細(xì)胞所含量的20倍，對(duì)寶寶的智力影響最大，還能抑制體內(nèi)外的微生物病毒。因此，嬰幼兒腦部發(fā)育專家美贊臣等，把母乳中的營(yíng)養(yǎng)成份和含量，作為開(kāi)發(fā)配方奶粉的金標(biāo)準(zhǔn)，特別提升了其中唾液酸的含量，使其更接近母乳的水平。

專家指出，妊娠期至2歲，是寶寶大腦發(fā)育的黃金期，因此嬰兒時(shí)期的飲食將直接影響孩子的記憶力和將來(lái)的學(xué)習(xí)能力等。在純母乳或配方奶粉喂養(yǎng)4至6月后，如何循序漸進(jìn)添加輔食也很重要。一定要做到平衡營(yíng)養(yǎng)，合理飲食，既滿足寶寶的成長(zhǎng)需要，又不致傷了寶寶脾胃，促進(jìn)寶寶健康成長(zhǎng)。

禁忌食十：少兒不宜多吃筍

近來(lái)美味誘人的春筍頻頻出現(xiàn)在市民餐桌，但因春筍引發(fā)的過(guò)敏性皮炎、消化道疾病的兒童也隨之上升。醫(yī)生提醒家長(zhǎng)，新鮮竹筍少兒不宜多吃，每人每餐最好不要超過(guò)半根。

由于竹筍中含有難溶性草酸，很容易和鈣結(jié)合成為草酸鈣，過(guò)量食用對(duì)小兒的尿道系統(tǒng)和腎臟不利。特別是處于發(fā)育期的兒童，骨骼發(fā)育尚未成熟，而筍中含有的草酸會(huì)影響人體對(duì)鈣、鋅的吸收。兒童如果吃筍過(guò)多，會(huì)使他們?nèi)扁}、缺鋅，造成生長(zhǎng)發(fā)育緩慢。

另外，兒科主任王霞芳醫(yī)生告訴記者，竹筍性寒味甘，又含較多粗纖維素，大量進(jìn)食后，較難消化，會(huì)對(duì)腸胃造成負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重的還會(huì)引起腸胃不適。現(xiàn)正值春天，孩子吃筍過(guò)多，容易誘發(fā)兒童出疹。市皮膚病醫(yī)院專家認(rèn)為，春季本來(lái)就容易過(guò)敏，對(duì)容易產(chǎn)生攝入性過(guò)敏的兒童來(lái)說(shuō)，食用春筍易引發(fā)蕁麻疹。