2012/2/7 13:42

很多上班族素孕婦可能會對于到了懷孕第二、三期之后，每日必須增加300大卡熱量和10克蛋白質要從哪里來而煩惱，以下二種建議案，是營養師提供既簡便又營養的菜單喔！

如何選擇健康的外食餐點，成為每個人均衡飲食的一項重要課題，在這里營養師要給外食媽媽有幾點叮嚀，希望素食孕媽咪適時地檢視自己的情況，加以調整。

1、維生素B群需求增加20～30％，建議多選全谷類、糙米 飯、五谷粥或面等五谷根莖類，少用精致面包當主食。

2、注意和控制體重的增加。

3、預備懷孕期就需攝取足夠葉酸。

4、懷孕第二、三期的準媽媽，請每日增加300大卡熱量， 和10克蛋白質。

5、純素食（不食奶蛋）者需補充維他命B12；奶蛋素者可 由奶類或雞蛋等攝取。

6、多吃蔬菜、水果，餐后以新鮮水果代替飲料、糕點等 甜點，以補充纖維素、維生素與礦物質。并且利于鐵質吸收；避免餐后喝茶或咖啡。許多婦女仍有鐵質缺乏的情況，因此建議補充鐵或懷孕期綜合維他命。

7、每天固定2份堅果類；補充微量元素。

8、避免加工、腌制或煙熏食物，如腌黃蘿卜、煙熏豆 皮、榨菜等。

9、胎兒器官的成長及腦部發育需要DHA，大多數葷食者的 DHA來源為魚類，素食者必需增加Ω-3油脂。富含Ω-3油 脂的食物來源為亞麻仁子、亞麻仁子油、芥花油、核 桃。目前市面上也有素食來源的DHA。