2012/2/7 13:35

產后憂郁與生理變化造成的營養失衡不無關聯，如果錳、鎂、鐵、維生素B6、維生素B2等營養素攝取不足，就會影響精神狀態。

粗糧、全麥、麥芽、核桃、花生、馬鈴薯、大豆、葵花子、新鮮綠葉蔬菜、海產品、蘑菇及動物肝等食物，含有以上多種緩解緊張和憂慮的營養素。多吃一點吧，讓它們幫助你找回快樂，遠離產后憂郁。　

小炒蝦仁

≮美食原料≯

鮮蝦仁、西芹、白果仁、杏仁、百合、鹽、油、味精等。

≮美食做法≯

1、西芹切段或片，與白果仁、杏仁、百合等一同焯水；

2、蝦仁上漿，并放在油鍋里過一下；

3、取出后與西芹等一同炒制即成。

營養小秘密：

多準備幾種配料與蝦仁一起炒，讓來自海洋的營養變得更豐富。這道鮮脆、爽口、靚麗的菜肴，會讓媽咪看見它變得高興起來。

香菇豆腐

≮美食原料≯

水發香菇75克、豆腐300克、糖10克、醬油20毫升、味精1克、胡椒粉0.5克、料酒8毫升。

≮美食做法≯

1、豆腐切成3.5厘米長、2.5厘米寬、0.5厘米厚的長方條，香菇洗凈去蒂；

2、炒鍋上火燒熱油，逐步下豆腐，用文火煎至一面結硬殼呈金黃色；

3、烹入料酒，下入香菇，放入所有調味品后加水，用旺火收汁、勾芡，翻動后出鍋。

營養小秘密：

現在香菇雖然不再稀缺、珍貴，但其中的營養并未貶值，它含那么多鋅、硒、B族維生素，加之豆腐中的蛋白質和鈣，會使這道菜的營養很完善，有助于孕產媽咪擺脫郁悶心情。

桃仁雞丁

≮美食原料≯

雞肉100克、核桃仁25克、黃瓜25克、蔥姜及各種調味料。

≮美食做法≯

1、雞肉切成丁，用調味料上漿；黃瓜切丁，蔥、姜切好備用；核桃仁去皮炸熟；

2、炒鍋上火加油，將雞丁滑熟，撈出控油；

3、原鍋上火留底油，煸蔥、姜至香，下主輔料與調味品，最后放桃仁，然后勾芡裝盤即成。

營養小秘密：

核桃仁是產后媽咪最該重視的一種堅果，其中含有很多抗憂郁營養素。只不過生食時澀口，裹糖又憑白增多能量。但如果把它做到菜里，就會具有酥香咸鮮各種風味，與雞丁和黃瓜搭配起來相得益彰。