2012/2/8 19:01

原料：

鳊魚500克，鮮蘑菇絲、火腿絲各50克。

調(diào)料：

蔥姜絲、熟色拉油、水各一大匙，紹酒兩大匙，精鹽一中匙，味精半小匙，青椒絲少許。

做法：

1、將鳊魚洗凈，用紹酒、少量精鹽及味精拌和，放入盤內(nèi)，添水，高火6分鐘。[美食中國]

2、將蘑菇絲、火腿絲、青椒絲、蔥姜絲、余下味精、精鹽另裝盤，高火2分鐘，取出淋于鳊魚上，再加熟色拉油即可。