客戶端
2013/11/2 02:03
關于口味這回事兒，我一向覺得自己挺包容的，生就一副中國胃，自然大愛咱中華民族博大精深的菜式，但偶爾，有心情、有時間，特別是在那些難得的浪漫時刻，也喜歡有模有樣地拿起刀叉，慢條斯理地享用一頓西餐。我以為，不同的文化孕育了不同的美食，不同的美食帶來不同的心情。
西餐對于我們，更像是餐桌上的花絮，偶爾遇到特別的日子、遇在特別的時刻、遇上對的人，不妨一起享用一頓慢節奏的西餐，在刀叉輕舞間，輕輕談話，靜靜聆聽，全心享受美妙的時刻…
如今愛西餐的人越來越多了，雖然看似繁瑣，但其實西餐的復雜都復雜在禮節上，比起中餐，西餐的做法貌似簡單得多。就如我今天端上來的蘑菇烘蛋和奶香火腿土豆泥，都是最常見的食材，只是變換了料理方法，風格就完全不同了。只要十分鐘，就可以做一頓味道不賴的輕松西餐，讓人倍受鼓舞。
清新的蘑菇烘蛋，撒上少許白芝麻，再配上濃郁的火腿土豆泥，暖融融的感覺，最適合陽光明媚的清晨，或是有些慵懶的午后…
蘑菇烘蛋配奶香火腿土豆泥
原料：
主料：新鮮香菇100g、長土豆1/2個
配料：火腿1小塊、雞蛋1個、白芝麻少許
調料：橄欖油10ml、牛奶20ml、鹽少許、胡椒粉少許、水80ml、黃油少許
準備：
香菇洗凈、去蒂、切小塊，土豆去皮、切薄片，火腿切小粒，蛋液打散；
做法：
1、切塊的香菇放入料理盒，加入橄欖油；
2、拌勻后加入清水，放入微波爐，700W微波火力加熱7分鐘；
3、等待的過程中，在打散的蛋液中加入牛奶；
4、再加入適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻；
5、加熱后的香菇倒入混合后的蛋奶液，稍稍拌勻；
6、蓋上盒蓋，送入微波爐，700W微波火力加熱30秒；
7、取出用勺子輕輕翻拌幾下，再次700W微波火力加熱30秒，此時蛋液凝固，取出用勺子輕翻、撒上熟的白芝麻待用；
8、料理盒加入適量水，加上蒸簾，放入土豆片，蓋上盒蓋，700W微波火力加熱2分鐘；
9、叮熟的土豆片用勺子碾成泥，趁熱加入少許黃油，再加入火腿粒；
10、迅速拌勻，與蘑菇蛋塊搭配食用即可。
心得分享：
1、鹽和胡椒粉放入蛋液攪勻再加入食材，易于調味均勻；
2、胡椒粉最好不要省略，有了它風味很獨特；
3、土豆片盡量切薄，可以縮短加熱的時間；
4、土豆泥中少放一點黃油會更潤，口味也更香。
