2012/2/8 18:45

吉野家煎雞飯

5、將抹好調料的雞腿腌制半個小時以上（可以多放些，這樣可以把腥味去掉，而且上色。）；

6、平鍋里放油，油熱后加入腌好的雞腿肉，先將雞皮面朝下煎（注意：小火或中火多煎一會兒，等雞皮煎出漂亮的顏色后；

7、將雞腿翻面，繼續煎，用中火將另一面也煎出醬色；

8、加入一些水（不要沒過雞腿），加入一點醬油，加糖（這個一定要多放！味道才會出來），加些料酒（也可以加些白酒，不過有人不喜歡那種味道）；

9、然后加入用中火熬個十分鐘；

10、將雞腿拿出來，放在案板上，用刀將其切成一個個小條（就像吉野家那樣）。

最后在做好的雞肉、西蘭花、菜花、胡蘿卜放在已經裝好米飯的碗里（造型您自己決定～）最后最后，最關鍵的一步?。?！將鍋內剩下的湯汁別浪費，洋蔥絲煸香加一點蠔油煸炒放入原湯略煮，調一點水淀粉勾芡。將其煮開后琳在雞肉飯上?。?！這樣就100%和吉野家一模一樣啦～～～

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100ge4k.html