2012/2/8 18:45

胡蘿卜奶油濃湯

做法：

7、放入低粉炒出香味；

8、下入打好的胡蘿卜洋蔥汁；

9、小火煮至濃稠；

10、下入淡奶油攪拌均勻

11、加入白胡椒粉，鹽調味后關火；

12、用少許稍打發的淡奶油畫出螺旋花紋，加入吐司丁，撒少許巴西利碎制作完成。

注意：

1、如果沒有雞高湯可以用熱水加一小勺雞精或濃湯寶對水替代，口味亦可吧，屬于簡易法；

2、胡蘿卜湯煮好后要稍微晾涼再用攪拌機打碎，過熱的胡蘿卜湯會影響攪拌機使用壽命和產生塑料異味；

3、黃油的熔點較低，火力較大容易快速會發，建議使用小火；

4、低粉入鍋前最好過一遍篩，這樣炒制時不易結塊。

順便說一句，介款湯用來糊弄不愛吃胡蘿卜滴小盆友也成，我保證一丁點兒胡蘿卜味攤也嘗不出來……

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