2012/2/8 18:43

做法：

1、先在鍋內涂抹上一層香油，把煮好的白米飯放入鍋內。

2、將焯過水的豆芽、菠菜、紅蘿卜、厥菜和炒好的香菇、肉末擺到飯上鋪好，把煎好的荷包蛋擺在其中。

3、雞蛋只煎一面，使蛋黃完整而表面凝結，使其脫離蛋清而不破裂。

4、將鍋放在爐子上加熱，當香油茲茲作響時端下，此時，濃香四溢，用筷子攪拌使之混合即可。