2012/2/8 18:41

炒面條最好用筷子操作，這樣比較容易保證面身的完整，也能更均勻的入味；

魚露味道稍咸，所以建議最后在加鹽，以免味重；

炒面作為主食，不能過于油膩，可以搭配肉類、蔬菜，這樣健康一些；

椰子粉、檸檬汁的添加不僅能緩解油膩，還能使菜帶有異國風味。如果使用椰漿，請酌請減量，盡量減少剩余湯汁，保證面條充滿彈性；

調味料可以根據自己的喜好添加，也可以使用咖喱粉、番茄醬等等，都是不錯的選擇。

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