客戶端
2012/2/8 18:41
做法：
1、干酵母溶于鮮牛奶中靜置10分鐘。 除黃油以外的材料揉成面團，加入黃油，繼續(xù)揉到面團光滑后，放置密封溫暖處，基礎發(fā)酵約2小時，取出，排氣，松馳。
2、PIZZA盤底涂少許橄欖油，把面團搟成同盤大小的圓片，放入盤中，整型。用叉子扎些小孔。
3、用濕布或保鮮膜蓋上，進冰箱冷藏1小時左右
Memo：這一步是傳說中必勝客的方法，冷藏后的面團據(jù)說更好吃 我試了兩次，感受是面團會比較松軟好吃。當然也可以不冷藏，差別不大，還可以省一小時時間，呵呵。
4、取出冷藏過的面團，回溫十幾分鐘后，先在面餅底層涂上做好的pizza醬，撒一層馬蘇里拉奶酪，然后是玉米粒、青豆，撒一些PIZZA草，均勻地鋪上擠干水份并捏碎的金槍魚，接著鋪紅椒、洋蔥絲，黑橄欖小圈，最后鋪一層多多的奶酪，面團邊緣刷一層薄橄欖油。
5、烤箱預熱190度，中層，烤20分鐘左右（中途降溫至150度）。
