2012/2/8 18:40

3、平底鍋，放適量香油，面分別平鋪。兩面煎黃焦(不要煎糊了)滑入案板，用刀切份，裝盤。

4、另起一鍋，放適量色拉油，爆香蔥片，姜絲，蒜片，再放入蝦，章魚，卷心菜葉，木耳，腐竹翻炒片刻。

5、加入所有調味料，沸騰后，混入水淀粉，變稠后，關火，點香油。盤中倒入等份的菜，即可。

木禾小叮嚀：

章魚買不到，可以換成墨魚，魷魚。還可以加入貝柱，味道會更棒。菜類，可以按自己喜歡任意換加。但是最好不要換掉卷心菜葉和木耳。腐竹吸鹽味，可以最后放鹽調味。煎面的油你也可以用色拉油，不用香油，只不過香油的味道會更好，我這么認為。我油放的較少，你喜歡更焦香，油就稍微再多放些，這樣面的顏色會更焦黃。

我做過一次用醬豬肉做的，放了些煮肉汁，配了些青椒之類的菜，巨好吃哦。

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