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2012/2/8 18:50
今天是臘月二十三，是民年俗稱的“小年”，從這天開始大家就要忙著置辦年貨，收拾屋子，準備過大年了。在春節進入倒計時的這個時候我用一盤三文魚梅花刺身向坐在電腦前正在看我博客的你送去我美好的問候。
梅常被民間作為傳春報喜的吉祥象征，梅花是歲寒三友之一，花中四君子之首。自古以來，人們都贊美它的傲雪精神，她有一種高傲的美。梅花五瓣，是五福的象征。一是快樂，二是幸福，三是長壽，四是順利，五是我們最希望的和平。梅花的五片花瓣，分別象征著吉祥。我對你的祝福也在這一朵朵的“梅花”里了。
我不會用筆畫畫，我只能用食物來“作畫”了，這盤原本是洋貨的挪威三文魚刺身，我只是在擺盤上稍加點綴就讓它變成了中式風格。其實同樣的做法還可以用于其他菜品或者點心的擺盤，當然盡可以發揮想象力，不只可以擺成梅花圖案的呦，除了用牛奶巧克力還可以用白巧克力和果醬呢，黑巧克力隔水加熱不易溶化，必須加入淡奶油才會溶化成液體，加了奶油不就又是牛奶巧克力了嗎........有興趣的朋友可以在春節家宴的時候試一下，一定會給你家的餐桌太彩的，嘿嘿~~
墻角數枝梅，凌寒獨自開。
遙知不是雪，為有暗香來。
——王安石《梅花》
傳春報喜三文魚梅花刺身
三文魚梅花刺身
原料：
做法：
1、牛奶巧克力隔水加熱至溶化后倒入裱花袋里，在比較平的盤子上畫上“樹枝”，放入冰箱定型。
2、三文魚切5毫米的厚片。
3、用花朵形狀的刻花器扣在魚肉上。
4、我用魚子當花蕊。
5、把花朵形的三文魚放在巧克力樹枝上，再把魚子放在三文魚上。
6、吃三文魚怎么能沒有青芥辣。上面還放了小小的薄荷葉子裝飾。
用挪威三文魚畫幅中國畫
