2012/2/8 18:50

木棉的美食之旅 blog

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傳說當(dāng)年意大利著名的旅行家馬可波羅在中國旅行時(shí)喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅，回到意大利后他一直想能夠再次品嘗，但卻不會(huì)烤制也無處可尋。一天他同朋友們?cè)诩抑芯蹠?huì)，其中一位是來自那不勒斯的廚師，馬可波羅靈機(jī)一動(dòng)，把那位廚師叫到身邊，“如此這般”地描繪起中國北方的餡餅來。那位廚師也興致勃勃的按馬可波羅所描繪的方法制作起來。但忙了半天，仍無法將餡料放入面團(tuán)中，此時(shí)已快下午2點(diǎn)，大伙兒都已饑腸轆轆，于是馬可波羅提議就將餡料放在面餅上吃。沒想到大家吃后贊不絕口，這位廚師回到那不勒斯后又做了幾次并配上了那不勒斯的奶酪和香料，不料竟大受食客們的歡迎，從此“披薩”就流傳開了。

其實(shí)披薩究竟源于何時(shí)發(fā)明，如今已無處考究，但這具有濃濃意大利風(fēng)味的美食，因其獨(dú)特的口感，便捷的做法如今已是風(fēng)靡全球，受到世界各地人們的喜愛。如今更有諸多美食達(dá)人研發(fā)出各色食物來替代需要和面揉至的餅底，以方便家庭制作，像是用梳打餅干、米飯等等……

上周在書中看到一種用起酥片來制作披薩的方法，當(dāng)時(shí)就眼前一亮，不由暗暗嘆服大師的創(chuàng)意。在刷有蛋液的起酥片上放一片白吐司，剩下的餡料盡可挑選自己鐘愛的口味。僅僅15分鐘，那層層酥脆中又夾有的綿軟細(xì)密的起酥披薩就新鮮出爐嘍。每咬上一口都有那綿沙流油的咸蛋黃和芬芳馥郁的玫瑰腸，再加上那濃濃醇香的芝士怎能讓人不為之傾倒！如此美味、又如此簡(jiǎn)便的做法，零廚藝的新手走過路過，可千萬不要錯(cuò)過哦。

原料：

紫蘇口味的飛餅1張、白吐司1片、馬蘇里拉、玫瑰腸、臘腸、咸蛋黃、青椒絲、黑胡椒粉適量。

做法：

1、將飛餅提前取出一張解凍；

2、玫瑰腸和臘腸切成薄片，青椒切成細(xì)