2012/2/8 18:49

授權(quán)原創(chuàng)博客：薄灰
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盡管咱其實(shí)只吃過(guò)3次披薩，一次是買(mǎi)的，2次是自己做的，可是不影響我喜歡披薩，喜歡它可以隨心所欲，喜歡它食材多多，喜歡它鋪滿(mǎn)奶酪的樣子，喜歡它五彩繽紛的顏色，喜歡它讓我伸手就掂來(lái)的幸福滋味……

有人說(shuō)懂美食的人是幸福的，而愛(ài)美食的人又是快樂(lè)的。我絕對(duì)不敢說(shuō)自己懂美食，但是做美食也是很快樂(lè)的，看著食材在自己手中的美麗蛻變，也是種幸福；如果家人吃的開(kāi)心，那更是莫大幸福和滿(mǎn)足~~~~

這個(gè)披薩還是大前天有幾個(gè)朋友來(lái)我家時(shí)我做的了，灰捂了幾天，今天終于有時(shí)間拿出來(lái)見(jiàn)人了，天雖然很熱，不過(guò)大家不要怕變質(zhì)哦，呵呵。用的食材和我第一次做的披薩差不多，只是少了土豆，多了鮮蝦而已。

最近幾天格外的熱啊，剛?cè)胂臅r(shí)，我還很開(kāi)心來(lái)著，天熱做面包最好發(fā)面了。可是在做了幾次手工和面的面包之后，嚇怕了，現(xiàn)在不敢再做面包了，不過(guò)披薩還是不錯(cuò)的選擇，因?yàn)椴挥煤偷嚼∧さ某潭龋粫?huì)就和了呢。家里馬蘇里拉只剩下110克了，這個(gè)9寸披薩全用上了，勉強(qiáng)夠用，要是再多一點(diǎn)點(diǎn)就更好啦。

鮮蝦玉米火腿披薩（約9寸）

披薩面餅

原料：面粉185克、溫水110克、酵母1.5茶匙（7.5ml）、白糖1湯匙（15ml）、鹽1/2茶匙（2.5ml）、黃油25克。

做法：

1、將面粉、白糖、鹽放入一個(gè)大碗內(nèi)，將干酵母放入溫水中攪拌使其溶解，然后將面粉揉成面團(tuán)；

2、接著將黃油放入面團(tuán)內(nèi)，揉成光滑的面團(tuán)，直到完全被面團(tuán)吸收；

3、揉好的面團(tuán)用保鮮膜或者蓋子蓋好使其發(fā)酵至2倍大（夏天約1小時(shí)）；

4、手指沾干面粉，戳一個(gè)洞，不塌陷不回縮就是發(fā)好了；

5、案板上撒上面粉，將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，將面團(tuán)內(nèi)的空氣揉出，再靜置半小時(shí)二次發(fā)酵；

6、最后用搟面杖將面團(tuán)搟成面餅，用叉子戳些小洞防止烤制時(shí)膨脹，面餅厚薄可以根據(jù)自己的喜好來(lái)決定。

在等待面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)候我們可以做披薩醬汁了。

披薩醬

原料：洋蔥、蒜、番茄醬。

做法：

1、將洋蔥洗凈剁碎，大蒜剁碎；

2、鍋燒熱，放入2湯匙橄欖油（或者黃油、或者其他食用油），放入洋蔥碎和大蒜碎炒香；

3、加入番茄醬一起炒；

4、加入水、黑胡椒、披薩草（沒(méi)有的話可不加），大火燒至湯汁收濃，用鹽調(diào)味即可。

自己很喜歡下面這張步驟圖，嘿嘿，五顏六色的，看著就開(kāi)心。