2012/2/8 18:43
材料：排骨500克、年糕100克、泡菜100克，蔥姜蒜。
調料：糖，雞精、料酒、鹽。
做法：
1、排骨焯水后用加開水加料酒以及蔥姜，用高壓鍋壓10分鐘取出備用，年糕煮到八成熟備用。
2、炒鍋內熱油，五成熱時，下蔥姜蒜嗆鍋，接著下入泡菜煸出香味。
3、下入排骨，下入煮排骨的原湯沒過菜，調入少許糖、雞精與適量的鹽（泡菜是有咸味的，所以鹽量一定要控制，甚至不放）煮二十分鐘后下入年糕，接著煮五分鐘即成。
客戶端
2012/2/8 18:43
材料：排骨500克、年糕100克、泡菜100克，蔥姜蒜。
調料：糖，雞精、料酒、鹽。
1、排骨焯水后用加開水加料酒以及蔥姜，用高壓鍋壓10分鐘取出備用，年糕煮到八成熟備用。
2、炒鍋內熱油，五成熱時，下蔥姜蒜嗆鍋，接著下入泡菜煸出香味。
3、下入排骨，下入煮排骨的原湯沒過菜，調入少許糖、雞精與適量的鹽（泡菜是有咸味的，所以鹽量一定要控制，甚至不放）煮二十分鐘后下入年糕，接著煮五分鐘即成。