2012/2/8 18:42

留美坐家的煮婦生活 blog

美食中國授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

原料：

嫩小牛排（美國超市里叫做 veal scampi，特薄，大概就半公分）、李錦記黑胡椒汁、桂花蜜/醬、紅葡萄酒、鹽、黑胡椒。

做法：

1、嫩小牛排洗凈擦干，灑少許鹽，黑胡椒，用刀背拍松；

2、小牛排上沾蛋清，拍上干淀粉：

3、鍋中放少許油加熱，中火將兩面煎至稍稍變?nèi)馍纯倘〕鰝溆茫?/P>

4、原鍋加入兩勺紅葡萄酒，李錦記黑胡椒汁，桂花醬，煮開變粘稠時，加入煎熟的牛排燴勻，立刻裝盤。

小貼士：

做這道巨簡單的菜要滴就是膽大心細

膽大——亂用桂花蜜的效果是意想不到的驚喜哦

心細——牛排本身很薄很嫩，煎制的時候絕不能超過一分鐘；

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cfac31801008pp9.html