2012/2/8 18:41

yaya小舍 blog

美食中國(guó)授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

新年新氣象，大家開工大吉！

三天假期大家過的都很精彩吧，愿大家08年更加精彩！

老公的姑媽最近特別注意飲食方面的禁忌，打印了一大疊資料給我，讓我沒事的時(shí)候翻翻看看。打開一看，天，那么多呀！  其實(shí)我們平常都會(huì)或多或少的做一些與這些資料不相符的食物，可是真的按照這資料上說(shuō)的做，那我們的廚房或許會(huì)少了很多精彩……

所以我的原則是：食材之間不會(huì)發(fā)生毒變的，偶爾犧牲一點(diǎn)點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)，給餐桌添加一些精彩也無(wú)妨啊！

韓劇中經(jīng)常見到主婦們用拌雜菜招待客人，客人們吃了也特滿足的說(shuō)，我很好奇，于是就試了試，嗯，還不錯(cuò)！

韓式拌雜菜：

說(shuō)這道菜之前我再說(shuō)說(shuō)如何讓肉嫩……

1、肉切好（絲啊，條啊，片啊，塊啊隨意……）

2、放入鹽，料酒，生粉，生抽或者老抽拌勻（我用的老抽，上色比較重、

3、用手抓起

4、摔向容器

3，4反復(fù)做幾次，然后腌制10分鐘，熱鍋涼油炒熟。