2012/2/8 18:40

木禾濃情蜜意廚房 blog

阿邦網日本料理專欄 授權原創
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祝天下的父親永遠健康!快樂!

據專業西餐大師說，想讓意面好吃，有幾個要素。要素嘛：

1、煮意面一定要放鹽。

2、用橄欖油拌。

3、一定加蒜和紅干辣椒。

扇貝意面

材料：

蒜2瓣、紅干辣椒1-2個、扇貝若干、紅水果椒3個、巴西里碎適量、芝士粉適量、意面、橄欖油。

做法：

1、鍋做開水，放入意面，再撒入些鹽，煮熟。撈出意面，瀝干水份，用橄欖油拌勻。

2、扇貝用淀粉水洗凈，橄欖油入炒鍋，放入切碎的蒜粒，紅干辣椒，出香味后，放入紅水果椒絲，扇貝，翻炒兩下后，點入些白葡萄酒，雞高湯，鹽。

3、倒入意面，炒勻入味，撒些巴西里碎，芝士粉。裝盤即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4889ea110100096b.html