2012/2/8 18:39

授權原創博客：果凍の彩---甜點美食作坊
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天氣太熱了！前幾天高溫至37攝氏度。萬物在烈焰蒸烤之下茍延殘喘，偏偏公司還要錯峰用電?。?！免費桑拿真不是好受的。

可是到了周末，卻又滂沱大雨起來了，氣溫頓時下降了不少。有見及此，本想用魚膠粉做的桂花茶凍（必須冷藏），也轉為用無需冷藏便可凝固的大菜條做了。由于不需冷藏，老人小孩都適合吃，尤其是我這種腸胃不好的人。

炎炎的夏日，慵懶的周末。晶瑩剔透的桂花凍優雅地躺在雕花玻璃碟中，桂花的清香，清甜的滋味，賞心悅目。雨后陽光不太強烈，照在半透明的凍糕上，宛如琥珀。吃一口，香氣在口腔與鼻子間流轉，滿室芳香。

廉價的享受，于美味、于心境。

關于魚膠粉：它是從動物提取的食用凝固品，用它做的所有果凍都必須 放進冰箱才可凝固。有很好的韌性。

關于大菜條：也叫燕菜條，是從植物提取的食用凝固品，用它做的食品放在常溫下已經可以凝固，不過沒有韌性，容易散碎。