2012/2/8 18:39

授權原創博客：果凍の彩---甜點美食作坊
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 1、透明的飲料。

2、魚膠粉一匙。（不要用大大的湯匙?。∑胀ǖ臏拙涂梢?nbsp; 了，這里的一匙是指粉與匙平，不用饀成一個小山那么多?。?/P>

3、把一匙魚膠粉放進一個碗里，然后加兩匙的涼開水，攪拌至魚膠粉完全吸收水分、脹大。（這里的涼開水不是指雪藏過的，而是指放涼了的開水，這個很重要！）

4、然后再準備一點熱開水，把剛才拿碗魚膠粉連碗放進熱水，攪拌，借著熱力的傳遞，隔著碗壁把成了固體的魚膠粉團化為粘稠的魚膠粉液體。（這里不可直接用熱水開魚膠粉，因為這樣就不粘了）[美食中國]

5、把一點食用油涂抹在模具里面，放進冰箱冷幾分鐘，取出。（這個是為了脫模容易。）

6、把透明的飲料加糖后，與魚膠粉溶液混合均勻，倒進果凍模具。

7、放進冰箱普通格冷藏至凝固，倒模。再加點裝飾，拍照拍出日式風格。OK。

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