2012/2/8 18:38

原料：

義大利麵200公克、豬絞肉100公克、豆干3塊、紅蘿卜1/3條、蝦米20公克、大蒜3瓣、深色豆瓣醬150公克、沙拉油50公克、醬油2大匙、冰糖20公克、冰開水450公克。

做法：

1.將豆干及紅蘿卜洗凈切丁、蝦米及大蒜剁碎后備用。

2.將豆瓣醬加入少許的水用果汁機打勻后。

3.將絞肉、豆干丁、紅蘿卜丁及蝦米分別熱油鍋炒香后備用。

4.煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利麵煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。

5.鍋中放入50公克的油炒香大蒜后，再放入作法2及作法4的材料略炒，最后再加入醬油及冰糖、水燉煮至濃稠狀后起鍋。

6.撈起作法4的義大利麵加入作法5的醬料拌勻后即可食用。