2013/11/2 10:33

授權原創博客：薄灰
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食天下

現在營養學家都在提倡人們多吃粗糧，并不是因為粗糧比細糧營養好多少，而是不要單一地只吃一種。玉米在粗糧中廣受人們喜愛，它含有多種維生素、膳食纖維和礦物質，具有綜合的保健作用，所以我們在生活中千萬不要重視營養的均衡。

夏天，喝湯也多了起來，除了經典的夏季蔬菜湯，比如番茄蛋湯、絲瓜湯、紫菜湯等，建議飯桌上可以換換這么一道雞蓉玉米羹，葷素搭配，味道清淡鮮美，玉米很清香，我女兒很喜歡，除了孩子，老人大人喝也都很適合的。

原料：新鮮玉米（或取玉米粒100克）、雞脯肉50克、豌豆30克、鹽一小匙、油一匙、水淀粉適量、蔥。

做法：

1、準備材料。

2、玉米用水煮一下然后用刀剝切下玉米粒。

3、雞脯肉洗凈，切碎。

4、炒鍋倒油燒到五成熱，放入雞肉碎、蔥花炒散。

5、再加入玉米粒和豌豆。

6、翻炒均勻。

7、加500克水煮沸。

8、加鹽調味，用水淀粉勾芡。

9、勾好芡再打入雞蛋液。

10、攪散成蛋花，煮開撒蔥花后即可。

灰灰小貼士：

◎如果沒有新鮮的玉米也可以用玉米粒，但用新鮮的甜玉米最好。

◎在倒入水淀粉之后再倒入雞蛋液，出現絮狀的雞蛋花效果最好。

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