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2012/2/8 15:31
色塵發(fā)了兩筐豌豆苗，一筐長(zhǎng)到了十多厘米，還一筐不到十厘米，長(zhǎng)得快的這筐，昨天剪了十厘米的嫩芽桿來(lái)做菜，筐里留了3、4厘米的樣子。如果照料得好，應(yīng)該還能再收一到兩茬的豌豆苗。洗菜時(shí)拿起一根生的嘗了嘗，唇齒清香、果真鮮嫩，那碗湯，我和老公都喝得很美，所以，以后家里要多種些苗苗了。
豌豆苗蝦皮湯
原料：
豌豆苗一筐、干蝦皮5g、蔥5g、姜絲3g、紫菜3g、高湯800ml、鹽3g、香油3ml。
做法：
1、自家種的豌豆苗長(zhǎng)到13、4厘米左右就可以采摘食用了；
2、剪下來(lái)十厘米左右的嫩芽桿洗凈；
3、高湯入鍋燒開(kāi)，放入蔥花、姜絲、蝦皮煮出香味；
4、放入紫菜煮到軟、散，加鹽調(diào)味；
5、最后放入豌豆苗大火煮到變色立即關(guān)火，點(diǎn)入香油出鍋。
